脑梗死是由于大脑的血管堵塞，神经中心受到压迫。如果不及时治疗，很容易造成严重的后遗症（例如偏瘫）。根据《柳叶刀》的说法，全球每年有万以上的新脑梗死病例，其中中国占近40%。这种疾病具有很高的致残率，致死率和复发率。这对人类健康构成了巨大威胁。而且，不仅患有脑梗塞的中老年人，年轻人也开始慢慢加入这个“团队”，也就是说这种疾病是“不挑人”。
脑梗塞即将来临，早上起床时会感觉到舌头有点硬。说话的口齿有些不清楚。可能是大脑中的血管堵塞。经过一夜的新陈代谢后，身体血液循环很慢，因此无法及时获得血液和氧气。多喝水，尤其是早上起床以防止大脑缺氧。这时血液相对黏稠。饮用水可以稀释血压并促进血液循环。建议每天保持毫升的饮水量和饭前30分钟。睡觉之前应喝一点，这可预防心血管疾病。
还有油炸食品不能吃，例如油条，饺子和美国快餐中的薯条，炸鸡等。食物被油炸后不仅会破坏食物本身的营养物质，还会增加一些给身体带来负担的物质，如脂肪酸和胆固醇。根据《心脏》杂志的说法，油炸食物与心脏病，中风和脑梗死等心血管疾病以及因心血管疾病而死亡的关系。《英国医学杂志》指出，油炸食物会引起肥胖甚至影响基因并具有遗传的可能性。美国《循环》杂志表示，油炸食物的数量与发生心肌梗塞的机会呈正比，因此能不吃就尽量不要吃油炸食品或高脂食品。
