脑梗塞是中老年人的常见病、多发病。其发病与饮食习惯有关，初期脑梗死恢复治疗的效果也与日常饮食有关，并且知道哪些脑梗塞的饮食注意事项更有利于患者的康复。那么初发脑梗死患者的饮食注意事项和禁忌有哪些呢？
初期脑梗患者进行饮食应注意早餐可以吃好，1杯牛奶或豆浆、2只鸡蛋或1个馒头或两片或者面包，配些小菜即可。
中午吃饱，多吃鱼、瘦肉和富含优质蛋白质的豆制品，但不要太油腻，也不要太饱。脂肪过多会增加血液的粘度，增加脑梗死的风险。
晚餐吃的清淡些，吃一些易消化的东西，配上汤或粥。
对于初期脑梗患者而言吸烟、喝酒是禁忌。吸烟会加重脑血管动脉粥样硬化，应严格控制吸烟。少量饮酒可以活血化瘀，但过量饮酒会增加脑出血的风险。所以建议少喝或者不喝。
最好可以避免饮咖啡和浓茶。有习惯性便秘者，应多吃一些水果、新鲜以及蔬菜等富含大量纤维素的食物。
最后，初期脑梗患者应注意早上或晚上睡前喝一杯淡盐水或开水，可以洗胃，稀释血液，降低血液粘度，促进血液循环，防止血栓形成。平时还应养成饮水习惯，保证每天饮水-毫升，这也能降低血液粘度，起到预防血栓形成的作用。
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